التورتة والجاتوه يحتاج لعجينة كيك أسفنجي هش للغاية وهذه الطريقة تقدم لكِ أفضل كيك أسفنجي
المقادير اللازمة
4 حبة بيض
كوب سكر بودرة
ربع كوب زيت
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب سكر أبيض
2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة العمل
يفصل الصفار عن البياض
يخفق الصفار مع السكر الأبيض والحليب والزيت والفانيليا حتى تتجانس المكونات
ينخل الطحين مع النشا والبيكينج بودر مرتين
ثم يوضع الطحين لخليط صفار البيض ويقلب جيداً بالمضرب اليدوى حتى يتجانس
يخفق البياض مع السكر البودرة حتى يتضاعف حجمه ونحصل على قوام يشبه المارينج تماماً
ثم يوضع على دفعات على خليط الصفار ونقلب حتى يمتزج خليط بياض البيض مع الصفار
يوضع المزيج فى صينية كيك بها ورق خبز
ثم تخبز الكيكة فى فرن متوسط حتى تمام النضج
تخرج وتترك لتبرد تماماً
يمكن حفظها بالفريزر بعد ان تغلف جيداً 3 شهور
