لمحبي الفستق وصفة مميزة ورائعة للتقديم في الحفلات والمناسبات الخاصة
المقادير اللازمة
لعجينة الدونات
490 جرام دقيق ما يعادل 3.5 أكواب
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب سكر
زيت 60 مل
ملعقة صغيرة فانيليا
حبة بيض
ماء 240 مل
زيت للقلي
حشوة كريمة الفستق
شوكولا بيضاء 100 جرام
كريمة 125 مل
كريمة فستق 5 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
تحضير العجين
ضعي جميع مكونات العجين بالترتيب (باستثناء الماء) في العجان
أضيفي الماء تدريجياً واستمري بالعجن لمدة 12 دقيقة حتى تصبح العجينة طرية ولزجة قليلاً
ادهني العجينة ثم انقليها إلى وعاء مغطى لمدة 40-60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجين
بعد التخمير الأول ضعي العجينة لمدة دقيقتين تقريباً واتركيها لترتفع لمدة نصف ساعة أخرى
أثناء استراحة العجين ، قطّعي ورق الخبز إلى 15 مربعًا 10×10 سم
قسمي العجينة إلى 15 كرة متساوية
اغمسي كل كرة في الأسفل في القليل من الدقيق وضعيها على ورق الخبز الذي نقطعه مسبقًا.
ادهني سطح الكرات بقليل من الزيت ثم غطيها بمنشفة واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها
سخني الزيت في مقلاة واسعة
توضع كرات العجين مع ورق الخبز في الزيت مع إزالة الأوراق من الزيت بعد فصلها عن الدونات
تقلى لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب أو حتى يتحول لون إلى اللون البني
انقليه إلى طبق بورق مطبخ
اتركيه يبرد قليلاً ثم ابدأ بالملء والتغطية والتزيين
تحضير كريمة الفستق
تذوب الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة في الميكروويف وتخلط حتى تصبح ناعمة
يضاف هريس الفستق ويخلط مرة أخرى حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ولامع
انقلي نصف الحشوة إلى كيس بفوهة تعبئة دونات
باستخدام سكين قومي بعمل ثقب عميق في كل دونات
اسكب كريمة الفستق حتى تظهر الحشوة
وزعي القليل من كريمة الفستق على الدونات وزينيها برقائق الفستق وتقدم.
