جدة – البلاد
حذر تقرير صحي من تناول الطمام للمصابين ببعض الأمراض باعتبار أنها تؤذيهم، ناصحا باستبدالها بمشتقاتها مثل الصلصلة والكاتشب. وأكدت دراسات أن الإفراط في تناول الطماطم يشكل خطورة على صحة بعض الأشخاص، مثل الذين يعانون من وجود حصوات بالكلى، ومن يعانون من أمراض بالمعدة، وكذلك المصابون بالتهاب وقرحة المعدة، مشيرة إلى أنه يمكن لهؤلاء الأشخاص المصابين بتلك الأمراض استبدال الطماطم بمشتقاتها مثل الكاتشب والصلصة.
وتحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الأحماض العضوية، ومحتويات حمضية دهنية زائدة، والتي تسبب الإسهال، كما يمكن أن يؤدي مكون يسمى “السالمونيلا” الموجود في الطماطم إلى اضطراب في المعدة بسبب الاستهلاك المفرط. يذكر أن الطماطم المعالجة حراريًا تعد أكثر فائدة من تلك الطازجة، لذا قبل استخدامها ينصح بأن تطبخ لفترة قصيرة على نار خفيفة.
