الرياض – البلاد
حذرت مدينة الملك عبدالله الطبية ربات البيوت وهواة المطبخ من عادة غسل الدجاج النيئ قبل طبخه، موضحة أن طبخ الدجاج يقتل جميع البكتريا الضارة، بينما غسله يسهم في نشر هذه البكتريا على أسطح المطابخ.
وشدد مركز السيطرة على الأمراض الأمريكي (CDC)، في وقت سابق، على ضرورة عدم غسل الدجاج النيئ، حيث يمكن أن ينشر الجراثيم من الدجاج إلى الأطعمة أو الأواني الأخرى في المطبخ.
وقالت المنظمة الأمريكية، إن الجراثيم الموجودة على الدجاج تقتل بالطبخ لا بالغسل، لذلك، فإن شطف الدجاج النيئ تحت الماء يمكن أن ينشر الجراثيم فقط ولا يزيلها. وأشار المركز إلى أن الدجاج النيء يتلوث أحيانًا بالبكتيريا مثل: السالمونيلا والمطثية الحاطمة والعطيفة، مضيفا: “إذا كنت تأكل دجاجًا غير مطبوخ جيدًا أو أطعمة أخرى أو مشروبات ملوثة بالدجاج النيء، فقد تصاب بمرض منقول بالغذاء، وهو ما يسمى أيضًا بالتسمم الغذائي”.
