هل تصدقي ان هذه الوصفة عبارة عن 3 وصفات في وصفة!!
تابعي المقادير وطريقة التحضير لتتعرفي علي الطبق المميز
المقادير اللازمة
لبراونيز الشوكولاته
170 جم شوكولاتة داكنة مفرومة خشنة
نصف كوب (170 جم) زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
2 بيض
نصف كوب (160 جم) سكر بني
نصف كوب (75 جم) دقيق لجميع الأغراض
رشة ملح
لبراونيز الريد فيلفيت
55 جم شوكولاتة بالحليب مفرومة خشنة
نصف كوب (115 جم) زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
1 بيضة
نصف كوب (160 جم) سكر بني
1 زجاجة (28 مل) ملون طعام أحمر سائل
نصف كوب (75 جم) دقيق لجميع الأغراض
رشة ملح
للتشيز كيك
قطعة واحدة (250 جم) جبنة كريمية طرية
نصف كوب (125 مل) قشدة حامضة
نصف كوب (35 جم) سكر بودرة
طريقة العمل
براونيز الشوكولاته
سخني الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية)
ادهني بالزبدة وعاء مستطيل معدني غير لاصق مقاس 13 × 9 بوصة (33 × 23 سم) بجوانب مستقيمة
غلفي الصينية بشريط من ورق الزبدة واتركيها معلقة على الجانبين
في وعاء فوق قدر من الماء المغلي أو في الميكروويف تذوب الشوكولاتة مع الزبدة
اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق
أضيفي البيض واخفقي حتى تصبح ناعمة
أضيفي السكر البني واخلطيهم لمدة دقيقة
نضيف الطحين والملح
امزجي لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح المزيج لامعًا
اتركيه جانبا
لبراونيز الريد فيلفيت
في وعاء آخر فوق قدر من الماء المغلي أو في الميكروويف تذوب الشوكولاتة مع الزبدة
اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق
أضيفي البيضة واخفقيها حتى تصبح ناعمة
أضيفي السكر البني وملون الطعام
امزجي لمدة 1 دقيقة
نضيف الطحين والملح
امزجي لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح المزيج لامعًا واتركيه جانبا
للتشيز كيك
في وعاء ثالث اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسكر البودرة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا
التحضير
وزعي ثلثي خليط كيكة الشوكولاتة في الصينية المحضرة
اسكبي ثلثي خليط كعكة الشوكولاتة الحمراء فوقه
يغطى بنصف مزيج التشيز كيك
انتهي من ذلك باستخدام ملاعق من المخاليط المتبقية مع تباعدها
مرري سكينًا خلال الخلطات لإحداث تأثير رخامي
اضغطي على الصينية على المنضدة عدة مرات لتوحيد الخليط والتخلص من الفقاعات
اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط البراونيز ويخرج مع القليل من الفتات الملتصقة به وغير نظيف تمامًا
اتركيها تبرد في الصينية
تفكك وتقطع إلى مربعات صغيرة
ثم تقدم
