وصفة لتحضير المعمول بحشو القشطة بدلا من الطريقة التقليدية لتحضير المعمول بالتمر
المقادير اللازمة
للمعمول
كوب إلا ربع سمن أو زبدة
كوب دقيق
2 كوب سميد ناعم
نصف كوب حليب
ربع كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة ماء ورد
للقشطة
2 كوب حليب كامل الدسم
2 كوب كريمة
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
كوب سكر
ملعقة كبيرة فانيليا
4 عبوة قشطة نباتي
سمنة أو زبدة مذوبة
طريقة العمل
القشطة
يذوب النشا في الحليب ويضاف لهم الكريمة والسكر ويقلب
يرفع المزيج علي النار مع إستمرار التحريك حتي نحصل علي خليط كثيف
يرفع الخليط من علي النار ويضاف له الفانيليا والقشطة ويخفق جيداً بالمضرب الكهربائي حتي نحصل علي خليط ناعم ليس به تكتلات
تترك لتبرد
المعمول
يوضع الحليب والزبدة او السمن علي النار حتي يغلي
يخلط في وعاء الدقيق والسميد والسكر
يضاف خليط الحليب للدقيق ويقلب
يضاف ماء الورد ويقلب جيدًا
يترك قليلًا العجين ليرتاح
يفرد نصف الخليط في بايركس مدهون سمن
ثم يغطي بالقشطة
ويغطي بباقي عجين المعمول المتبقي
تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج وتترك لتبرد قليلاً
ويمكن إضافة شيرة حلويات أو عسل لها وتقدم
