وصفة كيك الزبدة الغني الرطبة مع طعم المانجو
المقادير اللازمة
1 كوب (120 جرام) دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب (113 جرام) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب (100 جرام) سكر أبيض
1/2 كوب (100 جرام) مهروس مانجو
2 بيض في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة المانجو أو خلاصة الفانيليا
طريقة العمل
تدهن صينية رغيف 8 × 4 بورق الخبز
يسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية
ينخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح في وعاء
كرري النخل مرتين
في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة لمدة نصف دقيقة حتى تبدو شاحبة
أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يتجانس
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واضربيه جيدًا
أضيفي هريس المانجو واخفقي
أضيفي المانجو أو خلاصة الفانيليا وامزجيها
نضيف الدقيق المنخول علي ثلاثة أجزاء مع عدم الإفراط في الخلط
انقلي الخليط إلى صينية الخبز المحضرة واخبزيها لمدة 32-35 دقيقة أو حتى تمام النضج
ضع الصينية فوق رف التبريد لمدة 12-15 دقيقة قبل فك القالب
اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه
