كشفت دراسة حديثة أجراها اختصاصي المناعة الطبيب الروسي أندريه بروديوس عن مواد غذائية تزيد خطر الإصابة بتجلطات الدم ،حيث قال إن احتمال الإصابة بتجلطات الدم يزداد لدى المسنين الذين يعانون من مرض توسع الأوردة، والأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والذين يمارسون أسلوب حياة خاملا.
وأوضح بروديوس إلى أن هؤلاء الأشخاص لابد أن يمتنعوا عن الأطعمة الغنية بفيتامين ك الذي يرفع مستوى تخثر الدم ، الأمر الذي يمكن أن يسبب الجلطات، ومن هذه الأغذية البقدونس والسبانخ والريحان ، علاوة على ذلك فإن البقدونس يعد بطلا مطلقا في هذا المجال، ذلك أن 100 جرام من البقدونس تحتوي 20 جرعة يومية من فيتامين ك أما الكمية نفسها من كل من الريحان والسبانخ فتحتوي على 7 جرعات يومية و 6 جرعات.
وأوصى الطبيب جميع مرضى تصلب الشرايين ودوالي الأوردة والذين يتناولون مضادات تخثر الدم بحذف البقدونس والريحان والسبانخ من نظامهم الغذائي.
