وصفة سهلة وكلاسيكية لعمل ستيك اللحم مع الزبدة بنكهة الثوم
المقادير اللازمة
قطعة لحم ستيك ريب آي
ملح وفلفل
زيت
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة شبت مفروم
طريقة العمل
اخلطي الزبدة مع الثوم المهروس والبقدونس والشبت المفرومين ورشة من الملح في وعاء واتركيها جانباً
يسخن الزيت في مقلاة ثقيلة
جففي اللحم بمنشفة ورقية وتبليها بالملح والفلفل من جميع الجوانب
أضيفي الزيت إلى المقلاة وسخنيها جيداً ثم ضعي شرائح اللحم
اتركي شرائح اللحم تتحمر لمدة 3-4 دقائق دون أن تقلب
ثم اقلبيها إلى الجانب الآخر ودعيها على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق أخرى
اخفض درجة الحرارة إلى متوسطة واستمري في طهي شرائح اللحم لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة
ارفعي شرائح اللحم من المقلاة عندما تصبح جاهزة وضعيها على الطبق وضعي فوقها مغرفة من زبدة الثوم
تغطي بورقة من الألومنيوم لمدة 5 دقائق
ثم تضاف ملعقة من زبدة الثوم بعد أن تستريح شرائح اللحم وتقدم
