“عين الجمل” غذاء الدماغ الذي لا يقدر بثمن!

أطلق عليه اسم غذاء الدماغ بسبب شكله المجعد الذي يشبه المخ ،و تنشأ فوائد الجوز “عين الجمل” للذكاء والدماغ من العناصر الغذائية التي يحتويها ، والتي تشمل الدهون المتعددة غير المشبعة وفيتامين E والبوليفينول التي تعمل على تقليل الالتهاب والضرر التأكسدي في الدماغ، كما أن الجوز يلعب دورا بارزا في تحسين وظائف الدماغ عند كبار السن، بما في ذلك التمتع بذاكرة أفضل وزيادة المرونة العقلية وسرعة معالجة المعلومات ، كما تسهم مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز في الحيلولة دون حدوث التدهور الإدراكي المرتبط بالعمر.

كما يقلل الجوز من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وغيره من الأمراض العصبية التنكسية، كما أن الأشخاص المصابين بمرض الصرع تكون مستويات المنجنيز في الدم لديهم أقل مقارنة بأولئك الذين لا يعانون من هذا المرض، على الرغم من أنه لم يثبت حتى الان أن نقص المنجنيز يسبب الإصابة بالصرع.