جدة – عبدالهادي المالكي
حذرت هيئة الغذاء والدواء، من استخدام رقائق الألمنيوم (القصدير) في عملية الطبخ لأن تعريضها لدرجات حرارة عالية قد ينتج عنه تلوث الغذاء، مبينة أن من الأخطاء الشائعة استخدامها في الطهي أو تسخين الأغذية.
وقالت الهيئة، إن الاستخدامات الصحيحة لتلك الرقائق، هي تغليف بعض الأغذية لحمايتها من الجفاف وفقد النكهات أو انتقال الروائح إليها، بالإضافة إلى حماية الأغذية من التعرض للضوء الذي يؤثر على بعض الأغذية المحتويه على دهون مثل: الشكولاتة وبعض الحلويات التي يمكن أن تتغير رائحتها.
وأكدت الهيئة أنه يجب عدم استخدام رقائق الألمنيوم في: طهي وتسخين الأغذية بدرجات حرارة عالية داخل الفرن أو تعريضها للهب بشكل مباشر، وأفران الميكرويف، وحفظ الأغذية الحمضية أو عالية الملوحة.
تحذير من استخدام «القصدير» في الطبخ
