هناك طرق لـ البيض قد تتسبب في كارثة لمتناوله، وهو ما حذرت منه وزارة الزراعة الأمريكية «USDA».
حذرت الوزارة الأمريكية من تخزين البيض في باب الثلاجة، حيث ينصحون بوضعه على الرف الأكثر برودة، بحيث تكون درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية.
وذلك بسبب تعرض البيض لدرجات حرارة متغيرة عند فتح الباب وإغلاقه بشكل مستمر.
كما نصح الخبراء بعدم غسل البيض قبل التخزين، فقد تحتوي القشرة على البكتيريا التي ستخترق المسام بعد الغسل وتؤدي إلى التسمم.
واستمرت نصائح الخبراء الخاصة بتخزين البعض.
حيث نصحوا بعدم إزالة البيض من الكرتون حتى لا يفقد الرطوبة وإطلاق ثاني أكسيد الكربون عبر المسام بشكل أسرع، وبالتالي يؤدي إلى فساده.
موقع “ألوان”، كشف عبر استشاري التغذية والسمنة، تؤكد أن كل هذه النصائح عارية تمامًا من الصحة.
ولا دليل واضح عليها، مضيفة أن تخزينه يتم في درجة حرارة الغرفة، ولا يؤثر تغير درجة حرارته.
3 طرق خطرة
توضح «ليندا» أن هناك 3 طرق خاطئة لتخزينه وهي:
– تخزينه في مواجهة أشعة الشمس
– تخزينه في مكان حرارته مرتفعة أو مغلق
لأنه من الممكن في هذه الحالة أن يصيب الشخص ببكتيريا السالمونيلا التي تسبب تسمم غذائي
– تخزينه نئ لأن حفظه بهذا الشكل يساعد على نمو بكتيريا السالمونيلا عليه، ولذا ينصح بوضعه في المطبخ أو في درجة حرارة الغرفة.
