هناك عدة أجزاء من الحيوانات أو الفواكه أو الأطعمة بشكل عام تعتقد أنها لا تؤكل لكن التقرير التالي يحمل لك مفاجآت عدة خاصة بالأمر.
ويعتقد البعض أن قشور بعض الفواكه أو أجزاء طعام معينة عادة ما يتخلص منها الناس دون العلم أنها آمنة ومفيدة للأكل.
ولكن هناك ما لا تتوقعه، بحسب وكالة الأنباء الروسية “سبوتينك”، نقلا عن موقع Insider الأمريكي.
وفيما يلي نوضح 7 أجزاء من الطعام لم تعرف أبدًا أنه يمكنك تناولها.
بعض أجزاء الدجاج
يمكن تناول بعض أجزاء الدجاج، الذي يعتقد الكثيرون بأنها غير صالحة للأكل، مثل العُرف الأحمر الموجود أعلى رؤوس الدجاج.
وروى أحد الطباخين، أنه على الرغم من صعوبة الحصول عليها في كثير من الأحيان في محلات البقالة.
يمكن أن تقلى هذه الأجزاء من الديوك وتوصف بأن مذاقها مثل قطع الدجاج.
قشور المانجو
وبينما يأكل معظم الناس لُب المانجو، فإن قشور المانجو لها عدد من الفوائد الصحية.
بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن؛ إذ وجدت دراسة أن مستخلص قشر المانجو أظهر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان أقوى من مستخلص لُب المانجو.
ومع ذلك، يمكن أن يتسبب جلد المانجو أيضًا في حدوث رد فعل تحسسي لبعض الأشخاص، ويشكل خطر التعرض لمبيدات الآفات إذا لم يتم غسله بشكل صحيح.
قشور الموز
تعتبر قشور الموز غنية بالبوتاسيوم والألياف الغذائية والدهون المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية الأساسي.
على الرغم من أن الكثير من الناس لن يفكروا في تناوله أبدا؛ إذ وجدت إحدى الدراسات أن قشور الموز، وخاصة قشور الموز غير الناضجة، غنية بمضادات الأكسدة.
وتشمل بعض الاستخدامات الشائعة لقشور الموز مزجها في العصائر وحتى قليها، فقط عليك التأكد من غسلها جيدا.
قشور البرتقال
تحتوي قشور البرتقال على مضادات الأكسدة الطبيعية والكالسيوم والعديد من فيتامينات “ب” وفيتامين “أ” وفيتامين “جـ”.
لى الرغم من أنك قد تشعر بالصدمة لرؤية شخص ما يقضم برتقالة مثل تفاحة، لكن قشور البرتقال صالحة للأكل بشكل مدهش.
في الواقع، تحتوي قشور البرتقال على ألياف أكثر بكثير من أجزاء الفاكهة الداخلية، وعندما تُقشر، يمكن أن تُضيف الكثير من النكهة إلى الأطباق.
قشور الليمون
تحتوي قشور الليمون على عناصر غذائية صحية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين “جـ”.
بينما يفضل معظم الطهاة قشر الليمون المبشور، فإن القشرة بأكملها صالحة للأكل.
واللافت، قشر الفاكهة مثل الليمون والبرتقال قد يكون من الصعب هضمه، وفقًا لموقع LiveScience الأمريكي.
قشور الكيوي
وتعتبر قشور الكيوي أيضا مصدرًا رائعًا بين الأطعمة للألياف غير القابلة للذوبان، إذ تحتوي قشرة فاكهة الكيوي على حوالي ثلاثة أضعاف الألياف الموجودة بداخلها.
من خلال تجنب تقشير الجلد، فإنك تحافظ أيضا على غالبية محتوى الفاكهة من فيتامين “جـ”، وفقًا لموقع California Kiwifruit الأمريكي.
قشور البطيخ
بالتأكد أن لُب البطيخ هو الجزء الأكثر شعبية لتناوله من الأطعمة ، لكن القشرة صالحة للأكل بالفعل.
ويقال أن قشور البطيخ لها عدد من الفوائد الصحية، ويرجع ذلك أساسا إلى الحمض الأميني؛ سيترولين، الذي يتركز في القشرة.
ووفقًا لموقع Healthline، قد يزيد السيترولين من الرغبة الجنسية لدى الأفراد، ويحسن توصيل الأكسجين إلى العضلات، ويقلل من ضغط الدم، ويعمل كمصدر كبير للألياف.
