نرمين عباس
ينصح خبراء التغذية بتناول المكسرات بشكل منتظم لكونها مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في الوقاية من السمنة وأمراض القلب والسرطان
وتحتوي المكسرات قليلة الملح على فيتامين إى، والمغنيسيوم، والسيلينيوم
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على شكل خلايا الجسم دون تحورها او تلفها
لكن حذر خبراء التغذية من تعدي الحد الأعلي من كمية المكسرات التي ينصح بتناولها يومياً للحصول على أقصى فائدة
والتي لا تتجاوز 30 جرام يومياً وذلك لتجنب الأضرار الجانبية المرتبطة بإفراط تناول المكسرات والتي تتمثل في الأتي
– سوء امتصاص العناصر الغذائية المفيدة في الطعام
وخاصة الحديد والزنك والمغنيسيوم
لاحتواء المكسرات على حمض الفيتيك الذي يحد من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأخري وخاصة في الأمعاء الدقيقة
– ارتفاع ضغط الدم
وخاصة مع احتواء المكسرات على كميات كبيرة من الملح لتحسين مذاقها ومنعها من التلف
-الإصابة بالعديد من مشاكل الجهاز الهضمي
كالإسهال والغازات والانتفاخ لاحتواء المكسرات على الدهون والألياف التي تجعل عملية هضمها معقدة بعض الشيء
