الأرز رغم ما به من فوائد، قد يتحول إلى سم قاتل، فقط عند التعامل معه بطريقة غير صحية عقب طهيه، والتي تجعله يحتوي على سموم ضارة بالصحة.
الأزر المطهو قد يتحول إلى سم نتيجة حفظه بطريقة خاطئة، فالجراثيم المسمومة والمسببة للقيء والإسهال تتكاثر عند حفظ الأرز في درجة حرارة عالية بالغرفة لفترة طويلة، وفقا لموقع “Daily Express” البريطاني.
هذا الأمر أيضا شددت عليه وكالة معايير الغذاء البريطانية، بينما أشار موقع “NHS Choices”، التابع لهيئة التأمين الصحي في بريطانيا، إلى أن التسمم يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة وفقدان الشهية والجفاف، وقد يؤدي إلى الوفاة.
وينصح الأطباء بتقديم الأرز فور تسويته على النار، أو الاحتفاظ به في مكان بارد لمدة ساعة واحدة فقط من وقت طهيه، كما يمكن تركه في الثلاجة لمدة لا تزيد على يوم واحد قبل إعادة تسخينه، حفاظا على صحة أسرتك.
