الأخيره

“السولين” غذاء المستقبل

هلسنكي – وكالات

ابتكرت شركة فنلندية طريقة جديدة وصديقة للبيئة تُستخدم فيها الكهرباء والماء والهواء لإنتاج غذاء غني بالبروتين أطلقت عليه اسم ”سولين“ ويُصنع عن طريق تمرير تيار كهربائي في الماء مما يطلق فقاعات غازي ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين، ومن ثم تضاف للمياه ميكروبات حية تتغذى على فقاعات الغازين، بعد ذلك يمر السائل بعملية تجفيف نحصل من خلالها على واحد من أكثر أنواع البروتين ملاءمة للبيئة.

وتحول العملية المستخدمة لإنتاج البروتين ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين لسعرات حرارية، لتكون أكثر فعالية بـ10 مرات من عملية التركيب الضوئي والسعرات الحرارية الناتجة عنها في الهكتار الواحد، وأفضل بـ10 إلى 100 مرة من حيث استخدام المياه وحماية المناخ والبيئة من البروتين المنتج من أطعمة نباتية أو حيوانية.

ومن خلال عملية تخمير بسيطة وجهاز خاص يشكل زوبعة صغيرة يمكن إنتاج مسحوق له نكهة دقيق القمح إلا أنه يحتوي على البروتين بنسبة 50%، ويمكن استخدامه في مختلف الوصفات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.