خاص البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ الطريقة الأصلية لعمل أحدث أنواع الحلويات الجديدة، تشيز كيك سان سيباستيان أو التشيز كيك المحروق بمكونات سهلة وبسيطة
المقادير اللازمة لعمل سان سيباستيان تشيز كيك (التشيز كيك المحروق)
كيلو من الجبن الكريمى
2 كوب إلا ربع من السكر الأبيض
7 حبات من البيض الكامل
2 كوب من الكريمة الخاصة بالحلويات بدون ملح
ربع كوب من الطحين الأبيض أو الدقيق
طريقة عمل سان سيباستيان تشيز كيك (التشيز كيك المحروق)
قومى بتسخين الفرن أولاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت – 200-230 سلزيوس
إحضرى صينية التشيز كيك
ثم ضعى داخلها ورق الخبز أو ورق الزبدة (بارشمنت بيبر) مع مراعاة أن يكون الورق مرتفع حتى جوانب الصينية
فى وعاء قومى بخفق الجبنة الكريمية مع السكر حتى تصبح ناعمة
أثناء الخفق، قومى بوضع البيض الواحدة تلو الأخرى
قومى بكشط الجوانب وأخفقى مرة أخرى حتى تتداخل جميع المكونات
ضعى الكريمة للمزيج وأخفقى جيداً
ثم ضعى الطحين أو الدقيق وأخفقى
صبى الخليط فى الصينية المحضرة مسبقاً
ضعيها فى الفرن وأخبزيها لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يصبح وجه الكيكة ذهبى
أتركيها تبرد تماماً
ثم قومى بإخراجها وتقطيعها وتقديمها
