Page 5
P. 5
محليات
ال�سبت24 ربيع الآخر1441هـ املوافق21 دي�سمرب2019 م ال�سنة89 العدد5 22855
بلدية المليساء قطعت الكهرباء عن سوق األسماك بالقوزين
فاكهة البحر بائتة والعمالة سائبة
جدة-مهند قحطان
يف ردهات� سوق الأ�سماك مبنطقة القوزين جنوبي
جدة، تعلن الع�سوائية عن نف�سها بقوة، خ�سو�سا
واأن م�ساحة ال�سوق كبرية جدا ولكن رغم ذلك،
وفقا لعدد من الزبائن ل ت�سلح اأن تكون موقعا
لبيع« فاكهة البحر» بكافة اأ�سكالها، لفتني اإىل
اأن الب�سطات اليومية يف ال�سوق تعر�س اأ�سماكا
جمهولة امل�سدر، ما يهدد ال�سحة، ف�سال على اأن
ال�سوق ي�سدر الروائح غري امل�ستحبة وفوق هذا
كله فاإن ال�سوق يعج بالعمالة الآ�سيوية املخالفة.
ودعا عدد من رواد ال�سوق اأمانة جدة اإىل تكثيف
الرقابة على ب�سطات الأ�سماك، ب�سفة يومية نظرا
لأن الأ�سماك� سريعة التلف وان العمالة الأ�سيوية
يحاولون، ر�س الأ�سماك باملاء وو�سعها يف الثلج
حتى تبدو كاأنها طازجة وخارجة من البحر للتو.
وقال طالل القحطاين اإن اأغلب البائعني يف ال�سوق ل
يحملون كروتًا� سحية، بالإ�سافة اإىل عدم وجود ثالجات
خم�س�سة حلفظ الأ�سماك م�ستخدمني الثلج فقط، حلفظه
من التلف،م�سيفا اأن الهدف من وراء هذا ال�سوق هو
الك�سب دون اكرتاث ب�سحة امل�سرتين، لفتا اإىل اأن الباعة
ي�ستغلون غياب الرقابة ويبيعون اأ�سماكًا قــد ت�سبب به ال�سوق من كافة� سرائح املجتمع، وب�سبب الزدحــام ضرورة اختبار
اأمرا�سا مل�سرتيها. تقوم العمالة بخلط ال�سماك الطازجة والتالفة واملخزنة
وتابع القحطاين عند ذهابي اىل� سوق القوزين لأول منذ ايام� سويا لت�سريفها قبل اأن جتف وت�سبح وا�سحة السمك قبل شرائه
مرة مل ا�سدق عيني حينما راأيت
للزبائن.
الع�سوائية يف هــذا ال�سوق ومن محاسبة المقصرين
املــالحــظــات الــتــي راأيــتــهــا اأي�سا وقــال اأحمد الــبــدر: اإن املوقع يعج بالزبائن، لــذا يجب الـــدكـــتـــورة نــ�ــســريــن حمــمــد عــبــدالــ�ــســالم ا�ــســتــاذ
اأن تربيد الأ�سماك يتم بوا�سطة اأن يتم تنظيمه واعتماده كموقع لبيع الأ�سماك بدل من تكنولوجيا و�سالمة الغذية امل�ساعد بجامعة امللك
الفلني والثلج ب�سكل ع�سوائي، كما عبدالعزيز تقول اإن ال�سمك من اللحوم البي�ساء التي
اأن تنظيف ال�سماك يتم بوا�سطة الع�سوائية التي ت�سود يف اأرجائه. ين�سح بتناولها على القل ا�سبوعيا ملا لها من فوائد
�سكني ووعـــاء فقط دون اإرتـــداء غياب الرقابة� سحية عــديــدة، خ�سو�سا الأ�ــســمــاك الدهنية التي
بدر عبد املح�سن العمال اأي م�ستلزمات� سحية مثل واو�سح اأحمد باجملي اأن العديد من العائالت تتجه حتتوي على اوميجا3 وهــذا النوع من الأوميجا
القفاز اأو غطاء الراأ�س مما ي�سهل يف نهاية الإ�سبوع اىل جنوب مدينة جدة باجتاه� ساطئ ي�ساعد يف الوقاية من امرا�س
انت�سار اجلراثيم. ال�سيف ومنهم من يتوقف يف� سوق القوزين لالأ�سماك، القلب واجللطات ويقلل تكوين
كــمــا اأنـــــه ل تـــوجـــد اأي لــوحــات التالفة والــذي يعترب من الأ�ــســواق ال�سعبية املوجودة الــدهــون الثالثية ولكن بالرغم
للمحالت اأو اأي تراخي�س لها كما جنوب مدينة جدة، وي�ستهر هذا ال�سوق بغياب الرقابة من اهمية ال�سماك لل�سحة يجب
يف املحالت املوجودة داخل مدينة عنه بالرغم من وجود العديد من املحالت، لذا امتنى اأن علينا النتباه جيدا عند� سراء
جــدة والأ�سعار تتفاوت من حمل يتم اعادة تنظيمه وو�سع حد للعمالة ال�سائبة لأن ال�سوق ال�سمك لأن ال�سمك� سريع التلف
الباعة ال يحملون ويف ظــل ظــروف التخزين غري
طالل القحطاين لآخر. ا�سبح مــن املــواقــع التي جتــذب الزبائن خ�سو�سا من املنا�سبة ميكن اأن يتلف ال�سمك
لذا يجب على اجلهة امل�سوؤولة من اأحياء جنوب جدة. ويكون� سارا بال�سحة يف حال ن�سرين عبدال�سالم
الأمانة متابعة هذا ال�سوق وو�سع كروتا صحية سوق شعبي ا�ستهالكه حيث اإن كثريا من
ا�سرتاطات عليه لكي يعمل ا�سوة باملحالت الأخرى التي يقول اأحــد الباعة يف ال�سوق رف�س ذكر ا�سمه: اإنني نقاط البيع التي تبيع ال�سمك تزعم اأنه طازج، ويتم
تطبق ال�سرتاطات والأنظمة ال�سحية على هذا املوقع. اأقوم ب�سراء الأ�سماك بكميات منها من ياأتي من جازان عر�سه بــطــرق جــذابــة جـــدا، والبع�س يــقــوم بعمل
تنظيم السوق والآخر من بنقلة جدة، واأن جميع الأ�سماك، لي�ست عرو�س اأ�سعار مغرية، مما ي�سع امل�سرتي يف حرية
رش األسماك اأمــام اتخاذ قــرار ال�سراء. وللتخل�س من هذه احلرية،
مــن جهته اأكـــد بـــدر عــبــد املــحــ�ــســن اأنـــه يــجــب التنظيم طازجة بل مت� سيدها منذ يوم، م�سريا اأن مرور يوم على امل�سرتي اأن ل يعتمد على عبارات البائع الت�سويقية
واملتابعة من قبل اجلهات الرقابية ب�سكل م�ستمر ودائم بالماء لتبدو طازجة واحد عليها ل يجعلها تتلف لذا نقوم بو�سعها بني واأن يكون واعيا ملظاهر الف�ساد يف ال�سمك، واأن يخترب
لكي يت�سنى لنا� سراء ال�سمك بكل اأريحية دون خوف مربعات الثلج لكي ل تف�سد، م�سيفا اأنني لو مل ال�سمك بنف�سه قبل ال�سراء بفح�س رائحة ال�سمك فرائحة
حيث اإننا ويف الوقت احلايل ل ن�ساهد طريقة التخزين اأبعها اليوم اأبيعها غدًا اأو بعد غدٍ حتى ل اأخ�سر ال�سمك الفا�سد تكون نفاذة ومتيل لرائحة الن�سادر، يف حني
والعر�س والتنظيف، وندرك متامًا الو�سع الع�سوائي مــا دفعته للتجار، لفتا اإىل اأن املخالفات اأن ال�سمك الطازج له رائحة مميزة لكنها لي�ست كريهة. كما ان
يف هــذا املــوقــع لــذا امتنى من اجلهات املخت�سة اغالق واأ�ساف عبد املح�سن اأن ال�سوق كبري جدا ويدر مبالغ باجلملة يف ال�سوق منها نظافة العاملني ال�سمك الطازج يكون متما�سك القوام وعند ال�سغط علية يكون
هذا ال�سوق لكن ما مييز هذا ال�سوق اأن� سعره يختلف مالية كبرية فلماذا ل يتم تنظيمه وترتيبه بدل من الغ�س وتدين م�ستوى الهتمام بال�سوق، الذي متما�سكا مرنا ولي�س طريا. اإ�سافة اإىل ذلك ميكن اختبار متا�سك
ب�سكل كبري عن و�سط مدينة جدة؛ حيث الكيلوجرام من املوجود به لفتا اإىل اأنه يجب حما�سبة املق�سرين يف يــزدحــم بــاحلــ�ــســرات والأتـــربـــة، و�سوء ال�سمكة عن طريق حملها ب�سكل اأفقي، فاإذا بقيت م�ستقيمة وذيلها
�سمك الهامور يف و�سط جدة يباع بـ90 ريال، لكن يف ال�سروط ال�سحية وحترك الأمانة حلماية املواطنني وذلك البناء وال�سرف ال�سحي، واأن قرابة لالأعلى تكون طازجة. واي�سا من طــرق التعرف على ف�ساد ال�سمك
ال�سوق ال�سعبي يباع بـ30 ريال وهذا ما يجعله ب�سكل بفر�س عقوبات� سارمة على املخالفني للبيع بطرق غري40 حمـــال ل يــحــمــل تــراخــيــ�ــس من معرفة لون زعانف وخيا�سيم وحلم ال�سمك حيث ان الأ�سماك الطازجة
ً
دائم مزدحما بالزبائن من اجلن�سيات كافة. منظمة ونطالب بزيارات املراقبني ال�سحيني. البلديات؛ كونه� سوقا� سعبيا. لون حلومها زاه ولمع، وزعانفها متما�سكة ومرنة، وخيا�سيمها لها لون
ونبه بدر اأن يوم اجلمعة هو يوم البيع والــذي يزدحم اأحمر اأو وردي براق وغري لزجة. كما ان جلد وق�سر ال�سمك يجب اأن يكون
لمعا ومتما�سكا ول توجد عليها طبقة لزجة عند ال�سراء. وعند اإحــداث
خد�س يف ج�سم ال�سمكة فاإنها ل تخرج� سوائل اإذا كانت طازجة، اأما الأ�سماك
كيفية معرفة السمك السليم الفا�سدة فاإنها تخرج� سوائل لها رائحة كريهة ناجتة عن التحلل
البكتريي. وفح�س عيني ال�سمكة يعترب من اهم اخلطوات للتاأكد
من اأن ال�سماك طازجة، فعيون ال�سمك الطازج براقة و�سافية
يجب أوال لون ولمعة ولي�ست غائرة. ومن اخلدع التي يقوم بها بع�س
1 فحص رائحة3 البائعني التخل�س من راأ�س الأ�سماك لإخفاء معامل ف�ساد
الخياشيم ال�سمك التي ميكن التعرف عليها من اخليا�سيم والأعني.
السمك أحمر فاتح« البالد» بدورها توا�سلت مع بلدية امللي�ساء الفرعية
التي يقع ال�سوق يف نطاقها فاأو�سحت اأن املراقبني
العاملني لديها يقومون بجولت ميدانية دورية
على املحالت التجارية يف نطاق الفرع ومن� سمنها
4 5 2 حمالت الأ�سماك بالقوزين، لفتة اإىل اأنه مب�ساركة
الإدارات املعنية املكونة من هيئة الغذاء والدواء،
اإدارة امل�سالخ والنفع العام، الرقابة التجارية،� سرطة
السمك الطازج العيون الجلد المع املحافظة ال�سبط امليداين، فقد مت م�سادرة الأ�سماك
براقة ب�سوق القوزين واإتالف الفا�سد منها،وت�سليم الأ�سماك
متماسك ورطب والقشرة ال�ساحلة لال�ستهالك الآدمــي للجمعيات اخلريية ح�سب
القوام وليست الآلية املتبعة. واإغــالق جميع حمالت بيع ال�سمك بال�سوق،
غائرة متماسكة وخماطبة� سركة الكهرباء لقطع التيار عن كامل املوقع.
