Page 5
P. 5




محليات




الثنني10 حمرم1441 ه� املوافق� 9 شبتمرب2019 م ال�شنة89 العدد5 22752



مبادرة" رشاقة" للغذاء المتوازن ومكافحة السمنة

اإلفطار المدرسي.. فوائد صحية وتنشيط للذهن








حتقيق- يا�شر بن يو�شف اإفطار من ال�شا�ض؟� شمعنا جميعا اأن الأ�شخا�ض الأ�شحاء والأكر لياقة بدنية هم الذين

ك�شفت درا�شة حديثة اأن الإفطار املتاأخر� شبب رئي�شي وراء البدانة وال�شكري ويفوت يحافظون على وجبة الإفطار، لكن هل يعني هذا اأن الإفطار هو الذي يجعلنا اأكر� شحة
فر�شة ال�شتفادة من الن�شولني الذي يفرزه البنكريا�ض وفقا. لل�شاعة البيولوجية املنتظمة. ونحافة، اأم اأن هناك عوامل اأخرى؟ عن هذا املو�شوع املتعلق باأهمية وجبة الفطور نلتقي

هذا ال�شرر يحدث فقط نتيجة تاأخري الوجبة عن وقتها... فكيف اإذا مل يكن هنالك وجبة بع�ض املخت�شني.
ال��دك��ت��ورة جميلة بنت حممد ها�شمي
ا���ش��ت��اذ التغذية العالجية بجامعة امللك
ع��ب��د ال��ع��زي��ز ب��ج��دة ت��و���ش��ح اأن����ه عندما
يكون الإن�����ش��ان نائما فهو كال�شائم لأن ّ�� ه
يبقى دون طعام ملدة قد ت��رواح من8-7
���ش��اع��ات، فيبداأ م�شتوى� شكر ال���دم لديه
ب��الن��خ��ف��ا���ض، ل���ذا ف��اإن��ه م��ن امل��ه��م ت��ن��اول
وجبة الإفطار التي� شتوفر اجللوكوز يف
الدم اإىل امل�شتوى ال�شحي والذي يحتاجه
اجل�����ش��م ل��ل��ح�����ش��ول ع��ل��ى ال��ط��اق��ة ط���وال
اليوم، حيث اإنّ الأطفال الذين يتناولون
وجبة الإف��ط��ار بانتظام ي�شتهلكون%20
ً
اإىل%60 تقريبا من احلديد، وفيتامينات
ً
ب، وفيتامني د، مقارنة بالطلبة الذين ل
يتناولون وجبة الإفطار، كما مييل الطلبة
الذين يح�شلون على وجبة الإف��ط��ار اإىل
ً
تناول املزيد من الألياف يوميا، وانخفا�ض
ال���ده���ون، وال��ك��ول�����ش��رول، وان��خ��ف��ا���ض
احتمال اإ�شابتهم بال�شمنة اأو زيادة الوزن.
وعندما يذهب الطالب اإىل املدر�شة دون
ت��ن��اول وج��ب��ة الإف���ط���ار ف��اإن ّ�� ه��م��� ش��ي��ب��داأون
اليوم مع انخفا�ض ن�شبة ال�شكر يف الدم الباحثون اإن وجبة الإفطار ت�شاعد
والتي� شوف ت�شتمر يف النخفا�ض، ممّا يف زي����ادة ال�����ش��ع��ور بال�شبع،
�شيجعلهم ي�شعرون بالتعب واخلمول. وتقلل من جرعة ال�شعرات د.قانديه

وت�����ش��ي��ف د.ج��م��ي��ل��ة ق��ائ��ل��ة: ت��و���ش��ي احل�����راري�����ة ال��ي��وم��ي��ة،: إهمال وجبة
وحت�����ش��ن م��ن ج��ودة
جمعيّة التغذية الأمريكيّة باأهميّة احتواء
وجبة الإف��ط��ار على الربوتينات اخلالية نظامنا ال��غ��ذائ��ي، اإلفطار ضياع للصحة
لأن ط��ع��ام وجبة
م��ن ال���ده���ون، وال��ف��واك��ه،
الإف����ط����ار ي��ت��ك��ون
واحل�������ب�������وب ال����ك����ام����ل����ة، عناية فائقة؛ لعالقتها القوية يف ال����غ����ال����ب م��ن واالستيعاب
ب��الإجن��از والإب����داع وال��ذك��اء
واخل���������ش����روات ل��ت��زوي��د
اجل�شم بالطاقة، والعنا�شر والن����ت����ب����اه، وخ���ا����ش���ة عند ن�����ش��ب��ة اأع����ل����ى م��ن
ال��غ��ذائ��يّ��ة امل��ه��مّ��ة، ك��م��ا اأنّ الأط���ف���ال وامل��راه��ق��ني ال��ذي��ن الألياف والعنا�شر
تناول بع�ض الأغذية التي م����ازال����ت اأج�����ش��ام��ه��م تنمو ال�����غ�����ذائ�����ي�����ة، ك��م��ا قد اأطلقت برنامج عنوان خف�ض معدلت
حت����ت����وي ع���ل���ى ف��ي��ت��ام��ني وحتتاج اإىل الغذاء ال�شحي اأن���ه���ا حت�����ش��ن ق���درة ال�شمنة يف املدار�ض( ر�شاقة) يف مدار�ض
ج ي�����ش��اع��د ع���ل���ى ت��ع��زي��ز املتوازن ودائمًا ما ن�شمع يف امل������������اء ا���ش��ت�����ش��ع��ار اجل�����ش��م خم��ت��ارة ب��امل��راح��ل ال��درا���ش��ي��ة املختلفة ،
عمل ال��دم��اغ، ممّ��ا يُح�ش ّ ن الأمثال":العقل ال�شليم يف ع��������ن��������د لالأن�شولني يف الوجبات وذل��ك بالتعاون مع التعليم ، من اجل رفع
الذاكرة، واليقظة، كما اأن د. جميلة اجل�شم ال�شليم." الطالب وما الالحقة. الوعي، واإيجاد قاعدة بيانات، توفري بيئة
وج��ب��ة ال��ف��ط��ور امل��ت��وازن��ة ومن الأح��الم التي يجب اأن حت����دث����ه ه����ذه ومل يت�شح، كما هو احلال داعمة، وتفعيل الأنظمة والقوانني املتعلقة
ت�������ش���اع���د ال���ط���ل���ب���ة ع��ل��ى تتحقق ويكتب لها التوفيق امل�شكلة على املدى م��ع اأي��ة درا���ش��ة م��ن ه��ذا النوع، بالغذاء املتوازن والن�شاط البدين ومكافحة
حت�شني اأدائهم الأكادميي، يف اأر����ض ال��واق��ع ب���اإذن الله البعيد ثم اإن الهتمام ما اإذا كان ذلك هو ال�شبب، اأو ما اإذا ال�شمنة ب��ال�����ش��ن امل��در���ش��ي. وت�شتهدف
وي���ك���ون ت��رك��ي��زه��م اأع��ل��ى اله��ت��م��ام بالتغذية ال�شليمة ب��ال��ت��غ��ذي��ة وف��ت��ح امل��ج��ال كان الأ�شخا�ض الذين ل يتناولون وجبة املبادرة حت�شني ال�شلوك الغذائي للطالب
مم���ا ي��ج��ع��ل��ه��م يح�شلون وت����وف����ره����ا يف امل���ق���ا����ش���ف لهذه املقا�شف املثالية� شملت الإفطار هم اأكر عر�شة لزيادة ال��وزن من والطالبات ، زي��ادة الن�شاط البدين لدى
ع��ل��ى درج������ات اأع���ل���ى يف املدر�شية، ول يكتفى بذلك فقط يف اإع����داد وج��ب��ات الفطور ن������ح������و50 البداية. ال���ط���الب وال��ط��ال��ب��ات. ت��وف��ري اخل��دم��ات
الخ��ت��ب��ارات، ، و�شلوكهم واإمنا نبادر بتدريب العاملني للطلبة واملعلمني األ�������ف��� ش��خ�����ض ع��ل��ى مبادرة ال�شحة الوقائية والعالجية للم�شابني بال�شمنة من
اأف�����ش��ل يف امل��در���ش��ة ومن يف امل��ق��ا���ش��ف ع��ل��ى الطريقة ب��ر���ش��وم رم��زي��ة الصحي ضرورة م��دى� شبع� شنوات، الطالب والطالبات.
ه���ذه الأط���ع���م���ة: ال��ت��وت، امل��ث��ل��ى لإع�����داد وج��ب��ة فطور� شهرية� شيخلق خ��ل�����ض ال��ب��اح��ث��ون وك�����ان�����ت وزارة
والربتقال، البي�ض واجلنب د. حممد م��ت��ن��وع��ة م��ت��وازن��ة وم��غ��ذي��ة فر�ض عمل كثرية لزيادة التحصيل اإىل اأن الأ���ش��خ��ا���ض ال�����ش��ح��ة
وال��ب��ق��ول ، وتعمل وجبة وم���ع���ق���م���ة وم���ن���ظ���م���ة ت��ق��دم يف امل����ق����ا�����ش����ف الدراسي ال��ذي��ن جعلوا وجبة مبادرة“ رشاقة”
وت���وزع للطالب يف املرحلة
الإف���ط���ار اأك���رب وجبة
الفطور على حت�شني املزاج البتدائية اأو املتو�شطة اأو امل��در���ش��ي��ة ل��ل��رج��ال لهم يف اليوم كانوا
يف بداية اليوم، ومتنعهم
والن�شاء.
الثانوية اأو حتى للمعلمني
م��ن��� ش��رع��ة الن��ف��ع��ال، مع بال�شم دون احلاجة للتزاحم الفطور للجميع اأك����ر اح��ت��م��ال اأن6000 مدرسة عام ٠٢٠٢
يح�شلوا على موؤ�شر
ا�شتقرار احل��ال��ة النف�شية
ع���ل���ى امل���ق�������ش���ف، وذل������ك م��ع
اأق������ل ل��ك��ت��ل��ة اجل�����ش��م،
لهم يف ال�شباح.
ووج���ب���ة ال��ف��ط��ور تعمل بداية زمن الف�شحة، فبع�ض وي���ت���ح���دث ال����دك����ت����ور حم���م���د��� ش��ال��ح مقارنة بهوؤلء الذين
ً
قانديه قائال: ل� شك اأن التغذية ال�شليمة
الطلبة ل ي�شتطيع الوقوف
يتناولون وجبة
ع��ل��ى احل���ف���اظ ع��ل��ى وزن
ل��زي��ادة ال��وزن اأو ال�شمنة. د� .شمري اأو امل��زاح��م��ة ل��ل�����ش��راء ،وق��د واملتوازنة� شرورة ل غنى عنها لتحقيق ك����ب����رية خ���الل4000
ً
التفوق الدرا�شي نظرا لدورها يف تقوية
ال��ط��ل��ب��ة وع����دم تعر�شهم
ينتهي الزمن املحدد للف�شحة،
ال����غ����داء اأو
ال��رك��ي��ز وم�����ش��اع��ف��ة ال���ق���درات العقلية،
الع�شاء.
ً
الإفطار.
ح���ي���ث اأظ�����ه�����رت درا�����ش����ة وال��ط��ال��ب مل ي��ت��ن��اول وجبة وال��ت��اأث��ري اإيجابيا على امل��ه��ارات العقلية ويقول
والذهنية مثل تذكر املعلومات وا�شتيعاب
اأج����ري����ت ع�����ام2012
اأن ّ��� ه عندما يتجاهل د. جميلة: وترى الدكتورة هدى الدرو�ض وفهمها. مدرسة بالمراكز الصحية
ال���ط���ل���ب���ة وج���ب���ة اأن������ه م����ن امل���م���ك���ن اأن وي��وؤك��د د. قانديه ب���اأن لوجبة الإف��ط��ار
ً
ال��ف��ط��ور، ف��اإن ّ�� ه��م وجبة اإلفطار تحسن ت���ق���دم ه����ذه ال��وج��ب��ة اأهمية كربى خا�شة بالن�شبة اإىل الأطفال.
م���ن خ����الل ا����ش���راك
1824
ي���ك���ون���ون اأك����ر المزاج واألداء������� ش������ه������ري رم��������زي فموعدها يحني بعد وقت طويل من وجبة تدريب كادرا صحيا و3705 كوادر
ً
ع��ر���ش��ة ل��الإف��راط
ال��ع�����ش��اء. وق��د ثبت اأن الإف��ط��ار املتكامل
ً
يف ت��������ن��������اول
الأط������ع������م������ة ذات العلمي ومعقول يقدمه والد واجليد ي�شاعد الإن�شان عموما( ولي�ض تعليمية
الطفل بداية كل� شهر،
الأطفال فقط) على العمل
وي���دون فيها ويل الأم��ر
ال�����ش��ع��رات احل��راري��ة
وت��زي��د م��ن ا�شتهالكهم لالأطعمة ن��وع الوجبة التي يف�شلها بحيوية ون�شاط. كما اأنه تقييم4014 مقصف ًا مدرسيا
ال���ع���ال���ي���ة خ�����الل ال���ي���وم،
ي�����ش��اع��د اأج���ه���زة اجل�شم
ال���ط���ال���ب، وك���ذل���ك ال��ت��ن��ب��ي��ه على
ع���ل���ى ال���ع���م���ل ب��ط��ري��ق��ة
ذات ال�����ش��ع��رات احل���راري���ة. ح��ي��ث تُ��ع��زّز ال��وج��ب��ات امل��ق��دم��ة للطلبة ال��ذي��ن لديهم� شليمة.
املواد الغذائية املوجودة يف وجبة الفطور م�شاكل� شحية مزمنة كمر�شى ال�شكر اأو وي���خ���ت���ت���م د.ق����ان����دي����ه
امل���ت���وازن���ة ع��م��ل��ي��ة الأي�������ض انيميا الفول اأو ملر�شى احل�شا�شية. ب���ال���ق���ول ان الأب����ح����اث
وع��دم ال�شعور باجلوع وممكن اأن تتكون هذه الوجبة ال��ع��ل��م��ي��ة ت��وؤك��د اأن ع��دم
ال�شديد اأثناء النهار، د. هدى: م��ن م��اء وع�شري طبيعي ت���ن���اول ال��ت��الم��ي��ذ وج��ب��ة
ً
ممّا يوؤدي اإىل منع و���ش��ن��ف ف��اك��ه��ة ومت��ر الإفطار يكون م�شحوبا
زيادة الوزن. مقاصف مثالية وبرادة وع�شل وبي�ض وجنب ب������ت������دين حت�������ش���ي���ل���ه���م
اأو زبادي وقطعة من ال������درا�������ش������ي. ك����م����ا اأن
ن�شاط ذهني للماء في كل فصل اخلبز مع كمية قليلة الأ����ش���خ���ا����ض ال����ذي����ن ل
م�����ن ج��ه��ت��ه��ا مدرسي من اخل�شار املطبوخ يتناولون وجبة الإفطار
ت���وؤك���د ال���دك���ت���ورة اأو البقول املطبوخة. املتكاملة، يواجهون يف
ً
هدى اأحمد الذماري اأي�شا من القراحات: معظم الأح��ي��ان� شعوبة
الأ�������ش������ت������اذ امل�������ش���اع���د اأن ت��ت��وف��ر يف ك���ل ف�شل يف ا�شتيفاء احتياجاتهم
بق�شم امل���واد ال��ع��ام��ة بجامعة م��در���ش��ي ب������رادة ل��ل��م��اء معقمة الغذائية خالل اليوم.
املوؤ�ش�ض فتقول: التغذية املدر�شية من ونظيفة يتم ال�شرب منها بعد النتهاء من كل ويف درا���ش��ة اأمريكية
ً
املو�شوعات الهامة التي يجب اأن نوليها ح�شة مثال للتغلب على م�شكلة عدم� شرب ركزت على بيانات� شحية
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10