Page 4

04 املوافق/8 يوليو2018/م ال�شنة88 العدد22331 حمليات
الأحد�/24 شوال1439/هـ

اإن العامل يتحول.. اإطالق م�ساريع� سياحية يف الأح�ساء

زين اأمني

طبق اليوم.. ملوخية حمرا..

�شعود بن نايف� شلطان بن� شلمان
عزيزي القارئ.. هل تتفق معي انه� شياأتي اليوم الذي
نعد فيه طبق امللوخية احلمراء. ؟! انها امنيتي�.. شاأقول الأح�شاء- البالد
لك ملاذا!! . بح�شور� شاحب ال�شمو امللكي الأمييري� شلطان بن� شلمان بن عبد
خ�ل� شهر رم�شان تلقيت العديد من العزومات لتناول العزيز رئي�س الهيئة العامة لل�شياحة والرتاث الوطني, يطلق� شاحب
طعام الفطار يف منازل الهل وال�شدقاء.. وبع�شها كان ال�شمو امللكي الأميييري� شعود بيين نايف بيين عبد العزيز اأمييري املنطقة
خارج ا�شوار املنازل يف الفنادق واملطاعم.. ال�شرقية, رئي�س جمل�س التنمية ال�شياحية باملنطقة, اليوم الأحد عدداً
ولبيت الكثري من تلك الدعوات وكنت امني نف�شي باأك�ت من م�شاريع الهيئة يف جمال الرتاث العمراين واملتاحف يف حمافظة
�شهية مميزة غري تقليدية بعد يوم طويل من ال�شيام.. ال الأح�شاء.
وياأتي ذلك خ�ل احتفالية ت�شجيل الأح�شاء يف قائمة الرتاث العاملي,
انني ل��شف� شدمت لنني وجييدت هناك عوامل م�شرتكة بح�شور� شاحب ال�شمو الأميييري بييدر بيين حممد بيين جييلييوي حمافظ
يف منازلنا وفنادقنا ومطاعمنا.. حيث عند اعداد الطعمة الأح�شاء, رئي�س جمل�س التنمية ال�شياحية يف املحافظة.
فاننا نحافظ عليها تقليدية دون تطوير او تغيري.. نف�س وت�شمل هذه امل�شاريع عييدداً من م�شاريع الرتميم والتاأهيل للمواقع
ال�شكل واللون ونف�س الطعم والرائحة وامللم�س.. ل جديد الرتاثية, هي: تاأهيل وتطوير و�شط مدينة العيون الرتاثية, وعددا من
فيها.. فامللوخية ل زالت خ�شراء و�شائلة.. واخلبز ا�شفر املباين الرتاثية بواحة الأح�شاء, اإ�شافة اإىل تطوير وتاأهيل وترميم
.. والفول لونه بني.. و�شي�س الطاووق لونه ذهبي.. وع�شري ع�شرة مواقع تراثية هييي: م�شروع ق�شر اإبراهيم, م�شروع ق�شر
الليمون لونه اخ�شر.. ؟! وباخت�شار� شديد.. مهما تتجه� شاهود, م�شروع ق�شر خييزام, ق�شر حمري�س, م�شروع املدر�شة
جتد نف�س الطبق ونف�س العر�س ونف�س ال�شكل واللييوان الأمريية, م�شروع بيت البيعة, م�شروع م�شجد جواثا, م�شروع عن
.. بالرغم ميين ان� شيدة البيت تييقييول لييك� شتاكل مكرونه جنم, م�شروع مباين منطقة العقري التاريخية, م�شروع مدينة العيون
بالبا�شميل.. جتييعييلييك تيياكييل� شوابعك وراهيييا.. ودعييايييات التاريخية.
املطاعم والربامج التلفزيونية تقول لك نحن نطبخ اجلديد.. كما� شيتم تد�شن املراحل الإن�شائية ملتحف الأح�شاء الإقليمي الذي
ال انك جتد كل� شئ علي ماهو عليه حتي ترتيب البوفيهات تنفذه الهيئة العامة لل�شياحة والرتاث الوطني� شمن منظومة املتاحف
تاخد نف�س املكونات وطريقة العر�س.. ويف النهاية� شتجد الإقليمية اجلديدة واملطورة التي� شرعت الهيئة يف تنفيذها.
ويتم تنفيذ م�شروع متحف الأح�شاء الإقليمي مب�شاحة اإجمالية ت�شل
مطاعمنا ومطابخنا� شتفقد روادهييييا ميين اجليييييل اجلييديييد اإىل� ,)2. 23,426( شيكون مبقت�شاها معلماً ح�شارياً� شاهداً على
الييذي يطمح ويرغب يف كل� شئ جديد ومتطور بعيدا عن اآثييار وتييراث املحافظة وتاريخها وفق ت�شل�شلها التاريخي بداية من
الرتابة وامللل.. وبهذا تبتعد مطاعمنا تدريجيا عن العاملية ع�شور ما قبل التاريخ, وظهور احل�شارات املبكرة يف كل منطقة
واملعا�شرة.. وبالتايل� شتختفي متاما.. وانتهاء بالع�شر احلديث مبا يحويه من احلرف وال�شناعات التقليدية,
ً
خييرباء الليييوان والطعام.. يقولون.. دائييمييا مييا تتغلب مع مراعاة ال�شمولية يف التعريف بتاريخ املحافظة.
حا�شة النظر على حا�شة الطعم يف الكييل وال�شرب.. لن
الب�شر تعودوا على منطية و�شكل الطعام والطريقة التي نعده
بها.. ولقد اثبتت التجارب والبحاث انه عندما تتغري الوان متالزمة النجاح تبهج

الطعمة وامل�شروبات فييان ادمغتنا توحي الينا ان الطعم
خمتلف. ؟! وبالتايل رمبييا يكون اكيير لييذة او رداءة من اأ�سحاب الهمم العالية
الطعام الذي تعودنا علي روؤيته.
عييزيييزي الييقييارئ.. لقد� شمعت باملثل القائل.. ان العن
تاأكل قبل الفم.. هذه حقيقة اثبتها العلم والتجارب.. لن
م�شتقب�ت الطعم يف الل�شان( براعم الييتييذوق) ت�شتطيع
ان متيز بن املالح واحللو واحلادق واملر.. وبالتايل تر�شل
ا�شاراتها ايل املخ لتدلك علي الطعم.. ال اننا دائما ما ن�شاهد
الطعام قبل ان نتذوقه.. وبالتايل تر�شل اعيننا ا�شارات ايل
اخماخنا تدل وتقرتح علينا طعم ونكهة الطعام.. وبهذا هناك
امكانية متعاظمة ان ادمغتنا ت�شو�س وتوؤثر علي قبولنا علي
الطعام واحلكم عليه.. وهنا ميكننا القول.. ان لون او الوان
الطعام تلعب دورا مهما يف حتديد الطعم والنكهة والقبال
عليه.. فالب�شر جبلوا وتعودوا علي الربط بن بع�س اللوان
والطعم منذ ولدتهم.. ويكون لذلك دللة لهم بطعم مميز.
ما نق�شده هنا هو ان التاأثري املتعمد بتغيري لون الربتقال
من اللون ال�شفر اىل الحمر القاين.. يقودنا اىل النطباع
انه ع�شري فراولة م�شافا اليه ع�شري برتقال نتيجة الرائحة اأمني تبوك يتفقد خمترب ال�سوق املركزي
املنبعثة من املكون ال�شا�شي للع�شري.. ويف هذه احلالة هو جدة� - شامل بكو�ض والييييفييييرح عييلييى قييلييوبييهييم� , يييشيييارك يف
الربتقال. وهكذا.. يجب ان ل يقت�شر هذا علي الع�شريات اأقامت جمعية مت�زمة النجاح, بجدة اإجنييياح هييذا احلفل جمموعة ميين خرية
بل ين�شرد ذلك اي�شا علي الطباق الرئي�شية وطريقة عر�شها تبوك� - شعد ال�شهراين حييفييل مييعييايييدة ليييذوي مييتيي�زميية داون� ( شباب و�شابات هذا الوطن كمتطوعن
وتكوينها باللوان املبهجة التي ت�شد الن�شان للتهامها.. قام اأميين منطقة تبوك املهند�س فار�س اأ�ييشييحيياب الهمم العالية) اأطييلييق عليه( يف التنظيم والإ�ييشييراف على الأركيييان
يا�شادة.. ل��شف بالرغم من اننا نعترب ملكوك ال�شنبو�شه ال�شفق بزيارة تفقدية للمخترب البيئي اأحييلييى عيد) ح�شر احلفل قييرابيية200 والأن�شطة.
والكفته والفول املدم�س.. وغريها الكثري.. ال اننا ف�شلنا الييرئييييي�ييشييي يف� ييشييوق تييبييوك املييركييزي ابييين وابييينيييه مييين ذوي مييتيي�زميية داون وتعد اجلمعية اأول جمعية يف مدينة جدة
يف انتاج� شل�شلة مطاعم� شريعة تقدم هذه الوجبات بطريقة بح�شور وكيل الأمن م.اإبراهيم الغبان بالإ�شافة اإىل اأولياء الأمور. متخ�ش�شة يف رعيياييية ذوي مت�زمة
متطورة و�شريعة وراقية بييالعييداد والتغليف تنا�شب كل لييلييخييدمييات وعيييييدد مييين املييخييتيي�ييشيين يف ت�شمن احلييفييل اأركييانييا ترفيهية وفنية داون بعد� شن ال6١عييامييا ومييا فييوق,
الأمانة, حيث اطلع املهند�س ال�شفق يف وريا�شية وم�شابقات منها الر�شم على وهي جمعية مهتمة يف تدريب وتوظيف
العييمييار والذواق واجلن�شيات وتنت�شر عامليا. وال�شبب م�شتهل زيارته على برنامج� شري عمل الييوجيية, وتييزييين الهدايا واحلييلييويييات, ذوي مت�زمة داون, ومن اأهم اأهدافها
هو غياب مفهوم التطوير والتجديد واحلفاظ علي وجباتنا املخترب والييذي يبداأ عمله قبل فجر كل وبع�س الأن�شطة احلركية, و�شناعة الييتييوعييييية, الييرتفيييييه, الييتييدريييب وكييذلييك
ب�شكلها التقليدي علي اعتبار ان التطوير يفقدها مذاقها يييوم وقييبييل دخيييول� ييشيييييارات املييزارعيين الكييي�يييشييي�يييشيييوارات واليي�ييشييبييح, وتييزييين التوظيف, وت�شعى اجلمعية لدمج ذوي
و�شعبيتها.. وهييذا ال�شبب غري� شحيح علي الطيي�ق حيث ليييليييحيييراج وذليييييك لييفييحيي�ييس عييييينييات من كييروت املعايدة, وبع�س األييعيياب اخلفة مت�زمة داون باملجتمع ور�شم اأف�شل
ان اذواق اجليل اجلديد تتاثر باملذاقات العاملية وتعتاد عليها اخل�شار والفاكهة الييواردة لل�شوق كما لييتيي�ييشييلييييية الأبيييينيييياء واإدخييييييييال اليي�ييشييرور حياة وم�شتقبل لهم.
ويف النهاية ت�شبح طعامها املف�شل ول ادل علي ذلك من اطلع اأميين املنطقة على اأجهزة املخترب
الهجمة التي ن�شاهدها من حم�ت ال�شو�شي اليابانية والتي وا�شتخداماتها مييع� ييشييرح اآلييييية العمل
تعترب جديدة علي موائدنا ال انها اخذت� شعبية كبرية عند عليها وطييريييقيية الك�شف عيين متبقيات� ييشييرح ملييهييام عييمييلييه مييين� ييشييحييب عينات ال�شفق جميع العاملن على� ييشييرورة غرفة املدينة تناق�ض
جيل ال�شباب.
الأطييعييميية واملييييواد الغذائية ميين املطاعم
املييبيييييدات يف امليينييتييجييات الييزراعييييية كما
ت�شديد الييرقييابيية عييلييى جميع املنتجات
واخريا نحن العرب لدينا مطابخ غنية وثرية بتنوع الكل� شاهد اآلييييية الك�شف امليكروبيولوجي واملن�شئاآت الغذائية وعمل اختبارات الزراعية وفح�شها قبل دخولها ال�شوق توطني12 مهنة
ليي�أطييعييميية وامليييييواد الييغييذائييييية, كييمييا قييام
�شريعة ودقيقة للك�شف عن امليكروبات
حفاظاً على� شحة امل�شتهلكن وحر�شاً
ومكوناته وطعمه ولذته.. ال انه ينق�س اطباقنا التطوير
بييالطيي�ع على املخترب املتنقل وتخلله
, ويف نييهيياييية زييييارتيييه حيييث املييهيينييد�ييس
على� ش�متهم.
يف العداد والتقدمي وجعلها لوحة فنية ت�شر الناظرين قبل
ا�شتطعامها.. فما بالك لو طورنا طبق البامية.. وجعلناه املدينة املنورة- خالد� شعيد باحكم خارطة طريق للتحرك مبرونة ب�شاأن
بامية مكعبات� شفراء؟� ! سبط ل�ض املنازل يف الريا�ض عييقييدت الييغييرفيية الييتييجييارييية ال�شناعية توطن منافذ البيع ميين خيي�ل اإعييداد
باملدينة امليينييورة اجتماعاً مييع مديري ور�س عمل دورية تتلم�س الحتياجات
وميييي�ييييشييييوؤويل امليييييراكيييييز وامليييجيييميييعيييات الوظيفية للمجمعات واملراكز التجارية
إعالن بتاريخ1439/10/24 هـ الريا�ض- البالد بعد تغيري معاملها, بالإ�شافة اإىل تييورطييه يف ق�شية التجارية باملدينة وتيينيياول الجتماع وكيييييفييييية تيييوفيييري وتييياأهيييييييل وتييوظيييييف
يعلن فرع وزارة العدل مبنطقة ع�سري األقت� شرطة منطقة الريا�س القب�س على متهم يف العقد اأخ�قية, فقد اأ�شفرت املتابعة الأمنية بتوفيق الله عن الذي ع ُ قد مبقر الغرفة الرئي�س, قرار الكوادر الوطنية يف الأن�شطة املعنية.
الثالث من عمره, ارتكب جرائم� شرقة من املنازل من القب�س عليه يف كمن حمكم باأحد الأحييييياء ال�شكنية ق�شر العمل يف منافذ بيع2 ١ ن�شاطاً كييمييا نيياقيي�ييس الجيييتيييمييياع, عييييييدداً من
ً
عن رغبته يف ا�س��تئجار مبنى منا�سب يكون مقرا للمحكمة العامة خ�ل ت�شكيل ع�شابات ملمار�شة هذه اجلرمية, واإعادة� شرق العا�شمة الريا�س؛ وذلييك بعد حماولته مقاومة ومهنة على املواطنن ال�شعودين, الذي املوا�شيع التي تهم اأن�شطة الأعييمييال
ب�س��راة عبيدة فمن لديه مبنى منا�س��ب عليه مراجعة فرع وزارة ت�شكيل اأي ع�شابة يتم الإطاحة بها. رجييال الأميين والفرار من قب�شتهم با�شتخدام� شيارة� شيتم تنفيذه خ�ل العام القادم, اإىل املختلفة يف املييراكييز الييتييجييارييية واآلييييية
العدل مبنطقة ع�س��ر( ق�س��م املباين واالأجور) ال�س��تالم ال�سروط وقال املتحدث الإع�مي اأن املتهم ثبت� شلوعه واأفراد ميي�ييشييروقيية حيييييث مت الييتييعييامييل مييعييه مبقت�شى الأنييظييميية جانب ا�شتعرا�س موجهات التعاون اإ�يييشيييهيييام الييغييرفيية يف دعييييم وميي�ييشييانييدة
الت�شكي�ت الع�شابية التي تزعمها بارتكاب اأربعن وال�شيطرة عليه بالقوة اجلربية واإيقافه متهيدا لإحالة بن غرفة املدينة واملجمعات التجارية, املييراكييز الييتييجييارييية ميين خييي�ل اللجان
ً
واملوا�سفات يف مدة اأق�ساها خم�سة ع�سر يوماً من تاريخه. جرمية� شرقة من منازل با�شتخدام� شيارات م�شروقة الق�شية للنيابة العامة. حيييييث و�ييشييعييت غييرفيية املييدييينيية امليينييورة القطاعية.