البلاد (جدة)
حذر البروفيسور سعد الشهيب، أستاذ واستشاري أمراض الكلى بجامعة الملك عبدالعزيز في جدة، من مخاطر الأغذية المعالجة وفائقة المعالجة، مؤكدًا أن الثابت علميًا أنها تمثل العدو الأول للصحة، نظرًا لارتباطها بارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، واضطرابات التمثيل الغذائي، وأمراض القلب والكلى وعدد من الأورام. وأوضح الشهيب، عبر حسابه في منصة «إكس»، أن الأغذية فائقة المعالجة باتت جزءًا من النظام الغذائي اليومي لدى شريحة واسعة من الناس، رغم ما تسببه من أضرار صحية متراكمة. وأشار إلى أن أبرز هذه المنتجات تشمل: المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، والنودلز سريعة التحضير، ورقائق البطاطس، واللحوم المصنعة بمختلف أنواعها، والحلويات المغلفة، وحبوب الإفطار المحلاة، والخبز الأبيض المعبأ، والشوربات الفورية، والدهون المصنعة، والآيس كريم والحلويات الجاهزة، ومشروبات الزبادي المحلاة، والوجبات السريعة، والبسكويت والكيك والكرواسون المعبأ، والعصائر المحلاة، والوجبات الجاهزة المجمدة. وأكد أن الدراسات العلمية ربطت الإفراط في استهلاكها بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. وشدد الشهيب على أن معظم الأمراض المزمنة والأورام يمكن اكتشافها في مراحلها المبكرة عند البحث عنها، وليس بعد ظهور أعراضها، مؤكدًا أن الفحص الدوري بعد سن الأربعين لم يعد خيارًا؛ بل ضرورة صحية.
استشاري كلى: احذروا من الأغذية المعالجة
