البلاد (وكالات)
في مبادرة فريدة؛ تجمع بين فن الطهو والاستدامة البيئية، يقوم الشيف الدنماركي مورتن كريغر وولف بتنظيم جولات طهوية بالدراجة الهوائية في أنحاء العاصمة كوبنهاغن، تمتد لأكثر من أربع ساعات، وتنتهي بوجبات مبتكرة، تُطهى مباشرة في الهواء الطلق. خلال إحدى الرحلات، انطلق”الشيف” من مرفأ كوبنهاغن إلى محمية أماجر الطبيعية، وتنوعت قائمة الطعام بين أعشاب بحرية مشوية، وكريما الشبت، وفاصولياء مقلية، وبيتزا إسكندينافية، ومثلجات بنكهة الكشمش الأسود، في تجربة طهوية مدهشة وسط المناظر الطبيعية. تعتمد رحلته على دراجة شحن خاصة؛ طولها أكثر من مترين، وتزن 130 كيلوغرامًا، تحتوي على كل مستلزمات الطهو؛ من موقد وثلاجة ومكونات وسطح عمل.تقوم فلسفة المشروع على استخدام المنتجات المحلية، والاعتماد على وسائل تنقّل صديقة للبيئة. فكل طبق يُعد في الموقع باستخدام مكونات محلية، تُشترى من الأسواق القريبة. كما تسعى هذه الجولات إلى إنتاج أقل قدر ممكن من النفايات.
طباخ دنماركي يعد أطباقه على دراجة هوائية
