جدة- نجود النهدي
مع مرور الزمن أصبح فرن الميكرويف شائع الاستعمال في المنازل ، وأصبح الكثير من الناس يمتلكونه ، ومن لا يمتلك الميكروويف يكون متحمسا جدا لشرائه وذلك لسهولة استخدامه وسرعة تسخينه للطعام، ولكن ثمة تحذيرات من قبل بعض المختصين لاستخدامه والسؤال هل افران الماكرويف آمنة؟، يجيب عن هذا السؤال الدكتور سعيد يحيى أحمد أخصائي أول تغذية علاجية كاشفا المخاطر المحتملة لاستخدام الماكرويف. يقول الدكتور سعيد إن الميكرويف يعتبر جهازاً يعمل علي تسخين او طهى الاكل , حيث يعمل بموجات كهرومغناطيسية قصيرة التردد وتعمل هذه الموجات عن طريق تأثيرها بشكل رئيسي على جزيئات الماء والجزيئات المتعادلة كهربائياً في الطعام موضحا أن اضرار الميكرويف تتمثل في أن تسخين الطعام قد ينتج عنه بعض المواد الضارة مثل مادة الاكريلاميد وبالاخص في الأفران ذات الطاقة العالية، وتسبب هذه المادة اضرارا كثيرة مثل الأورام.
كما أن التعرض الكبير لأشعة الميكرويف يؤدي إلى اضرار كثيرة تتمثل في حدوث تلف بأنسجة جسم الإنسان المكشوفة مثل العين او الانسجة الحساسة في الجسم , وهذا يعتبر من اكثر اضرار الميكرويف خطورة . وهناك مميزات وفوائد كثيرة لاستخدام الميكرويف ولكن يجب اتباع تعليمات الشركة المصنعة العالمية لأجهزة الميكرويف لجعل استخدامه آمن لتسخين وطهي طعام اليوم مع أخذ بعض الاحتياطات في الاعتبار منها عدم التعرض لاجهزة الميكرويف عند إعداد الطعام إذ أن تصميم الميكروويف يضمن احتواء الإشعاعات داخل الفرن ولا يمكن أن تكون موجودة إلا عند التشغيل فضلا عن إغلاق الباب ، إذ أن التسريب قد يحدث في افران الميكرويف التالفة أو المتسخة لهذا من المهم أن يبقي الفرن في حالة جيدة ويجب التأكد من أن الباب مغلق بشكل صحيح ، وان أجهزة قفل الامان المثبتة على الباب تقوم بعملها في منع انبعاث اشعة الميكرويف أثناء الغلق أو التشغيل لتجنب اضرار الميكرويف .
كما يجب عدم استخدام أواني الطهي غير المصنعة للاستخدام في جهاز الميكرويف وعدم تشغيل الفرن في حالة التلف او قبل إغلاق بابه لتجنب أضرار الاشعة الناتجة عنه وعدم الوقوف مباشرة امام جهاز الميكرويف لفترات طويلة أثناء التشغيل، وعدم استخدام افران الميكرويف لتسخين الماء واللبن والسوائل لفترات طويلة. كما يتوجب تنظيف افران الميكرويف بانتظام من الداخل وايضا من الحواف.
