البلاد ــ وكالات
انتشر في السنوات الأخيرة على نطاق واسع مصطلح “الأطعمة الفائقة أو السوبر”، في إشارة إلى أنها أطعمة غنية من الناحية التغذوية، وبالتالي فهي جيدة لصحة الفرد.
وحسب تقرير نشرته صحيفة “الصن” البريطانية، رغم أن هناك جدلاً حول تصنيف “الأطعمة الفائقة” والإشارة إلى أنه مجرد مصطلح تسويقي، إلا أن هناك مجموعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، والتي يمكن أن تكون مفيدة لنا خاصة في أشهر الشتاء الباردة.
تقول أخصائية التغذية كايتلين كولوتشي إنه رغم استخدام مصطلح الأطعمة الفائقة كوسيلة شائعة بين الشركات لإبراز بعض الأطعمة وبيع المنتجات بالذات، إلا أن هناك الكثير من الفواكه والخضروات التي تتواجد في مطابخنا عادة، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية بالفعل.
واستطردت أن البيض يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وهو مصدر كبير للبروتين، فهو يحتوي على فيتامين A للمساعدة في الحماية من العدوى والمرض، وفيتامين E المفيد لصحة الأعصاب، وفيتامين D للحفاظ على صحة العظام والعضلات، وهو موجود في عدد قليل جدًا من الأطعمة الأخرى.
كما أن الموز غني بالبوتاسيوم بشكل خاص – أحد أهم أملاح الجسم – بالإضافة إلى المعادن التي تسمى الإلكتروليتات.
ويعتبر الشوفان حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر كبير للألياف الغذائية، كما أنه يحتوي على فوائد يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول.
أما البرقوق فلطالما كانت هذه الفاكهة شائعة في ما يتعلق بفوائدها الصحية لأن سكريات السوربيتول ومحتوى الألياف العالي يساعدان على منع الإمساك.
ويمكن أن يكون العدس بديلاً للحوم كجزء من نظام غذائي صحي أقل احتواء للدهون المشبعة.
وهو مصدر كبير لحمض الفوليك، الذي يمكنه تعويض أنواع فقر الدم وفيتامينات B والألياف الغذائية.
وتحتوي المكسرات مثل اللوز، الذي يعد مثالاً صحياً بشكل خاص، على الكثير من فيتامين E، الذي يحارب الجذور الحرة، وفيتامين B2 الذي يساعد على معالجة التهاب الأعصاب المساهم في الصداع النصفي.
