جدة – البلاد
حذرت أخصائية بالغدد الصماء من تناول بعض الخضروات نيئة في حالة معاناة الشخص من الحساسية ضد محتوياتها. وقالت الأخصائية الدكتورة يلينا شيتينينا، وفقا لموقع “فيتشيرنايا موسكفا”: إن الخضار والأطعمة النيئة المحتوية على نسبة عالية من فيتامين К، قد تؤدي إلى تفاقم أمراض المعدة، وفي حالة الحساسية يمكن أن تسبب الوفاة. ولكن الخضراوات الورقية كالبصل والسبانخ والخس وغيرها، تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة مثل فيتامينات A و B و K وحمض الأسكوربيك، وتعمل هذه المواد على إبطاء امتصاص الكوليسترول والكربوهيدرات، وبالتالي تنتمي إلى منتجات الحمية الغذائية. وتشير الخبيرة إلى أنه في حالة الحساسية من البقدونس أو البصل قد يصبح تناولها في كل مرة الأخير في حياة الشخص، كما أن عدم تحمل هذه المنتجات سبب للامتناع عن تناولها، ولكن هذا التأثير يكون عادة مؤقتًا؛ أي يمكن إضافتها للنظام الغذائي ثانية بعد مضي ستة أشهر، مضيفة: “يمكن أن يكون لتناول الخضار بكميات كبيرة تأثير سلبي على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس وحصى الكلى”.
