جدة – البلاد
يعتبر الكرنب (الملفوف) أحد الخضروات الغنية بمواد كيميائية نباتية تساعد على تفتيت الجذور الحرة قبل أن تلحق الضرر بجسم الإنسان، كما يحتوي الملفوف غني بفيتامين K وفيتامين C والألياف، وهو مصدر جيد لفيتامين B6 وحمض الفوليك، ويحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
وقالت دراسة نشرها موقع Boldsky الصحي، إن هناك 10 فوائد لعصير الكرنب، مبينة أنه يعزز المناعة إذ يساعد شرب كوب من ماء الكرنب في مكافحة مسببات الأمراض الضارة، كما أنه مفيد للكبد بسبب خصائصه الغنية بمضادات الأكسدة، ويحارب الجذور الحرة، بينما يعالج قرحة المعدة حال شربه بانتظام. وبينت الدراسة أن عصير الكرنب يساعد في تقليل الالتهاب، ويدعم جهود إنقاص الوزن، وتحسين صحة البشرة، ويقوي العظام، كما ينقي الدم، ويحافظ على قوة الإبصار. ويتم تحضيره عن طريق وضع كرنب مبشور لملء نصف برطمان ثم يضاف إليه الماء وملعقة صغيرة من ملح البحر، وإغلاق البرطمان بإحكام ويترك منقوعًا طوال الليل، ثم يصفى الماء في كوب ويضاف إليه عصير الليمون، حسب الرغبة، ويقلب جيدًا.
