الرياض – البلاد
قدمت مدينة الملك عبدالله الطبية، عدة نصائح لتجنب الإصـابة بتسمم الطعام في المنزل والتي ركز بعضها على الخطوات التي تسبق تحضير الطعام، مبينة أن تلك النصائح تتضمن ضرورة غسل اليدين وأدوات المطبخ، وأسطح تحضير الطعام بشكل مُتكرر.
ولفتت المدينة الطبية، إلى أن هذه النصائح تشمل أيضاً فصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل من أجل ضمان عدم تسممها. وتتنوع أعراض تسمم الطعام باختلاف مصدر التلوث، إذ تسبب معظم أنواع تسمم الطعام واحدًا أو أكثر من العلامات والأعراض التالية: الغثيان، القيء، إسهال ذو طابع مائي أو دموي، آلام البطن والتشنجات، والحمى. وقد تبدأ العلامات والأعراض في غضون ساعات بعد تناول الطعام الملوث، أو قد تبدأ بعد أيام أو حتى أسابيع. عادةً ما يستمر الشعور بالمرض الذي يُسببه التسمم الغذائي من عدة ساعات إلى عدة أيام.
