يعتبر فيتامين ب 12 أحد أهم العناصر الهامة لجسم الانسان، فهو يساعد في تكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
كما يعتبر فيتامين ب 12 أيضاً من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده، لذا فأنت بحاجة إلى الحصول عليه من نظامك الغذائي أو المكملات الغذائية.
قد يرغب النباتيون والحوامل والمرضعات وغيرهم من المعرضين لخطر النقص في تتبع وجباتهم الغذائية عن كثب للتأكد من حصولهم على ما يكفي.
يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في العديد من المنتجات الحيوانية، لا يحدث عادةً في الأطعمة النباتية ، ما لم يتم استكماله.
مصادر غذائية جيدة لفيتامين ب 12 تشمل:
لحم
دواجن
خروف
الأسماك وخاصة الحدوق والتونة
منتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن والزبادي
بعض منتجات الخميرة الغذائية
بيض
بالإضافة إلى ذلك ، يقوم المصنعون بتحصين بعض أنواع حليب النباتات وحبوب الإفطار بفيتامين ب 12.
على الرغم من وجود فيتامين ب 12 في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، فإن بعض الأشخاص معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بنقص فيتامين ب 12 أو قصوره، تشمل المجموعات المعرضة لخطر متزايد ما يلي:
كبار السن
أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مقيدة مثل الحمية النباتية.
الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
تعرف على المزيد حول أطعمة فيتامين ب 12 للنباتيين والنباتيين.
