جدة – البلاد
قدمت هيئة الصحة العامة “وقاية”، خمس نصائح يجب على المرأة مراعاتها عند تحضير الوجبات في المنزل، منها استخدام طرق القلي الهوائية أو الشواء أو الميكرويف أو الخبز أو البخار.
وشددت “وقاية”، على تجنب الملح والتوابل عالية الصوديوم مثل صلصلة الترياكي وصلصة الصويا، مضيفة أنه يمكن استبدال كل ذلك بأعشاب أو التوابل أو الفلفل أو الثوم أو الخل أو عصير الحمضيات لتعزيز النكهة. ولفتت الهيئة إلى أنه عند إضافة تتبيلات صلصات تضاف تتبيلة قليلة السعرات أو قليلة الدسم، بجانب استخدام زيوت أكثر صحية للطبخ مثل زيت الزيتون والكانولا والذرة ومحاولة تجنب استخدام الزبدة والسمن والدهون المشبعة والزيوت المهدرجة جزئيا والمنتجات المحتوية على دهون متحولة، داعية إلى تصفية الخضراوات المعلبة وشطفها لإزالة الملح أو الزيت الزائد، وطهي الخضراوات لفترة كافية حيث إن الطهي الزائد يجعلها تفقد قيمتها الغذائية.
