جدة – البلاد
يؤثر النظام الغذائي الذي يتبعه الشخص سلبا أو إيجابا على نشاط الدماغ والتركيز والذاكرة، حيث تزيد بعض أنواع الأطعمة من احتمالات الإصابة بالخرف وضعف الذاكرة.
وأشارت اختصاصية الطب النفسي الغذائي، في كلية الطب بجامعة هارفارد، الدكتورة أوما نايدو، إلى دور بكتيريا الأمعاء في تحفيز عمليات التمثيل الغذائي والتهاب الدماغ الذي يؤثر على الذاكرة، مبينة أن الابتعاد عن الأطعمة التي تعرض بكتيريا الأمعاء للخطر قد يقلل من احتمالية الإصابة بالخرف وضعف الذاكرة والتركيز.
وقالت: “لمحاربة الالتهاب وتعزيز صحة الدماغ، لابد من تجنب أو الحد من السكريات المضافة لأن اتباع نظام غذائي عالي السكريات قد يتسبب في زيادة الجلوكوز في الدماغ، وهو ما ربطته الدراسات بحدوث ضعف الذاكرة، وكذلك البعد عن الكربوهيدرات عالية السكر مثل الخبر والمكرونة وغيرها، والأطعمة المقلية، خصوصا وأن هناك دراسة شارك بها نحو 18 ألف شخص، أشارت إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المقلية ارتبطت بانخفاض درجات التعلم والذاكرة”.
