جدة- ياسر بن يوسف
هناك الكثير من الشكوك التي تراودنا عند شراء العسل، وعلى رأسها يتبادر إلى الذهن السؤال المشهور: هل هو طبيعي أم مصنّع ؟ ولإزالة هذه الضبابية وتسليط الضوء على الفروقات بين العسل الحقيقي والمزيّف، أو بالأحرى ما بين العسل العضوي وغير العضوي والعسل الصناعي، عقد فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة مكة المكرمة، ورشة عمل بعنوان التربية العضوية للنحل وإنتاج العسل العضوي لصغار النحالين.
ويوصف العسل العضوي بأنه ذلك العسل الموجود في خلية النحل والذي يصنعه النحل من تلقاء نفسه ابتداءاً من امتصاص رحيق الأزهار العضوية إلى تخزينه في الخلية. أما العسل غير العضوي فهو العسل الذي يصنعه النحل من رحيق الأزهار المزروعة بالسماد الصناعي والمرشوشة بالمبيدات الكيميائية، فيتغذي عليها النحل ثم ينطلق إلى خليته ليقوم بتصنيع العسل.
تغذية النحل
وحول ذلك أكد مدير عام فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة مكة المكرمة المهندس سعيد بن جار الله الغامدي انه يجب أن تكون خلايا النحل الخاصة بالنحالين في مكان لا يمكن للنحل أن يتغذى إلا من المحاصيل المزروعة عضوياً ، موضحاً ان النحل يطير حول خليته بمسافة تقدّر من 3 إلى 4 أميال؛ لذا يجب التأكد من خلو أي محاصيل غير عضوية في المسافة المذكورة لكي لا تؤدي إلى تغذي النحل من رحيق ملوث بالمبيدات أو الأسمدة الكيميائية. وأما العسل الصناعي فهو عسل غير محضر بواسطة النحل كلياً كما أثبتت التحاليل الكيميائية مؤكدة أن كل عسل لا تقوم النحلة بتجهيزه يعتبر عسلاً صناعياً.
جاء ذلك عند تدشينه برنامج الورشة التدريبية ” التربية العضوية للنحل وإنتاج العسل العضوي لصغار النحالين “بحضور مدير إدارة الزراعة الدكتور غالب الصاعدي ومدير الثروة النباتية بالفرع المهندس وسيم المحلبدي .
التنمية الريفية
واوضح الغامدي ان البرنامج التدريبي للورشة هو احد برامج التعاون الفني بين وزارة البيئة والمياه والزراعة ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، وأحد مشاريع برنامج التنمية الريفية الزراعية المستدامة ” ريف ” ، حيث احتوى على ” مفهوم تربية النحل العضوية ” والتي ألقاها خبير تربية النحل للعسل بمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة الدكتور نورو محمد، بالإضافة إلى ” اشتراطات ومتطلبات الإنتاج العضوي ” و ” تداول منتجات النحل العضوية ” والتي ألقاها مدير شعبة الرقابة والتشريعات بإدارة الإنتاج العضوي بوزارة البيئة والمياه والزراعة الدكتور رائد بن صالح المسيليم .
واحتوى البرنامج كذلك على موضوع ” ادارة طوائف النحل “و ” فوائد تربية النحل ” والتي ألقاها خبير تربية النحل للعسل بمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة المهندس حسن بن محمد الحارث .
مصادر التلوث الكيميائي
وتطرقت الورشة ايضا لمصادر التلوث الكيميائي لدى النحالين وهي ، استخدام مبيدات آفات النحل ، واستخدام المضادات الحيوية لمكافحة أمراض الحضنة، بالإضافة إلى متبقيات المواد الكيميائية المستخدمة في حفظ الخلايا .
