الرياض ـ البلاد
نصح العالم المتخصص في المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري بتناول أطعمة تقاوم الالتهابات مثل الفاكهة والورقيات والأسماك والمكسرات، وتجنب أخرى تحفزها مثل المقليات والمعجنات.وقال الخضيري –عبر تويتر- إنه وفقا لنشرة هارفارد الطبية والصحية، فإن من الاطعمة التي تكافح وتحارب الالتهابات والتغيرات، الفاكهة الحامضية والأسماك والورقيات والمكسرات والطماطم وزيت الزيتون. أما الأطعمة التي تحفّز الالتهابات، فتشمل: المقليات والخبز والمعجنات والدهون النباتية “المهدرجة ” والمشروبات الغازية، والأطعمة المصنّعة. يذكر ان الزيوت المهدرجة غير المشبعة يمكن أن تؤثر على صحة الإنسان بشكل جدي على المدى البعيد خصوصًا عند الإفراط باستهلاكها وتتسبب في السمنة، وارتفاع الكولسترول الضار، تصلب الشرايين وأمراض القلب، اضطرابات في الهضم. ومن الزيوت المهدرجه السمن المارجرين ، الاطعمة المعلبة ، المعجنات الجاهزة للإستخدام والاطعمة المقلية.
