جدة – البلاد
كشف باحثون من جامعة شنجن للعلوم الصحية بالصين، عبر دراسة تحليلية علمية حول تناول الأطعمة المقلية وعلاقتها بأمراض القلب.
وأظهرت الدراسة، التي شملت نحو مليون شخص من البالغين من مختلف دول العالم، وفقا لما نشرته “المجلة الطبية البريطانية للقلب”، أن الذين تناولوا كميات أكبر من الأطعمة المقلية في الأسبوع؛ ارتفع خطر إصابتهم بأمراض القلب بنسبة 22%، مبينة أن هؤلاء كانوا أعلى عُرضة بنسبة 28% لحدوث انتكاسات مرضية بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات والجلطات القلبية أو السكتة الدماغية، وأعلى عُرضة بنسبة 38% للإصابة بفشل القلب.
وذكر الباحثون، أنهم لاحظوا وجود علاقة متواصلة بين ارتفاع مستوى الخطورة على القلب، وتناول 114 جراماً إضافية من الأطعمة المقلية في الأسبوع، لافتين إلى أنه مع تناول هذه الكمية الإضافية، زاد خطر الإصابة بانتكاسات مرضية بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 3%، وزاد خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 2%، وزاد خطر الإصابة بفشل القلب بنسبة 12%.
