البلاد – نيفين عباس
هل قمتى بتجربة البسبوسة بالكريمة من قبل؟! طبقى وصفة اليوم وتمتعى مع أسرتك بمذاق جديد للبسبوسة مع طعم الكريمة الغنية والقشطة
أولاً مقادير البسبوسة
2 كوب من السميد الناعم
نصف كوب من الكريمة الطازجة كاملة الدسم
ربع كوب زيت
ربع كوب زبدة أو سمن
ملعقة كبيرة سكر بودرة
نصف كوب من جوز الهند المبشور
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
ثانياً مقادير الكريمة
2 كوب من الكريمة
5 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
200 جرام من القشطة
سكر كمية بحسب الرغبة
طريقة عمل البسبوسة بالكريمة
أولا نبدأ فى عمل الكريمة
نحضر قدر
نضع به الكريمة ونشا الذرة والسكر البودرة
نقوم بتقليب الخليط جيداً “وهو بارد” حتى يذوب نشا الذرة تماماً
ثم يرفع الخليط على النار ونستمر فى تقليبه حتى يصبح لدينا خليط كثيف
يرفع من على النار
تضاف له القشطة ويقلب جيداً حتى تتجانس
نبدأ الأن فى تحضير البسبوسة
نقوم بإحضار وعاء
يوضع به السميد الناعم
والسكر الناعم
وجوز الهند
والبيكينج بودر
تقلب المكونات جيداً
ثم يضاف لها الكريمة
تفرك باليد جيداً
ثم نضع للخليط الزبدة أو السمن والزيت وتقلب جيداً حتى تتجانس المكونات
نحضر صينية
نقوم بدهنها بالسمن
ثم نضع نصف كمية خليط البسبوسة
نحضر حشو الكريمة
ونضعها فوق خليط البسبوسة بالصينية مع مراعاة عدم وضع الكريمة على الأطراف حتى لا تحترق
تغطى بنصف كمية خليط البسبوسة المتبقى
ثم توضع فى فرن متوسط الحرارة 200 درجة حتى تمام النضج
تخرج البسبوسة من الفرن
تسقى بالشربات
تترك لتبرد تماماً
ثم تقطع وتقدم
